Nos restaurants
Découvrez BalearGrup
Expériences gastronomiques
Questions fréquentes
- Qu’est-ce que BalearGrup ?
- Un groupe de restauration basé à Ciutadella de Menorca, réunissant plusieurs concepts autour d’une même vision : une cuisine centrée sur le produit, des produits locaux et une expérience soignée.
- Quelles marques composent le groupe ?
- Cafè Balear, Roma (avec Take & Delivery), Pins46, Roma Food Truck et Marendins.
- Quelle est l’origine de la marque ?
- Elle naît dans les années 70 comme taverne maritime dans le port de Ciutadella. Dans les années 80 arrive la relève et la professionnalisation. Roma ouvre en 1992 et Pins46 rejoint le groupe en 2014.
- Qu’est-ce qui distingue BalearGrup ?
- Une cohérence entre discours et réalité : le produit et son origine comme base, des concepts différents mais cohérents, et une culture du métier et de l’hospitalité inscrite dans le temps.
- Qu’est-ce que « notre bateau » ?
- La Rosa Santa Primera est le bateau du groupe : il fournit poissons et fruits de mer directement aux restaurants, garantissant une approche « de la mer à l’assiette » et une traçabilité réelle.
- Qui gère le groupe ?
- Trois générations : 1ère – Juanita et Bep. 2ème – Bep et Manola. 3ème – Josep (Cafè Balear et Marendins) et Francesc (Roma et Pins46).
- Quel est le principe culinaire ?
- Innover dans la tradition : respecter les recettes et l’environnement, avec une cuisine contemporaine guidée par le produit, la saison et le bon sens.
- Quel rôle joue la famille ?
- Un projet familial réel : l გამოცდილ se construit en cuisine comme en salle, avec des standards et un style qui évoluent avec chaque génération.
- Comment se positionnent les établissements ?
- Cafè Balear : cuisine de la mer et expérience gastronomique. Roma : pizza artisanale et cuisine informelle de qualité. Pins46 : petits-déjeuners, vermouth et grill. Marendins : une taverne maritime contemporaine.
- Quelles valeurs perçoit le client ?
- Fraîcheur, produits locaux, authenticité, constance et un service attentif qui rend chaque visite agréable et mémorable.