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Conoce BalearGrup
Experiencias gastronómicas
Preguntas frecuentes
- ¿Qué es BalearGrup?
- Es un grupo de restauración en Ciutadella de Menorca que reúne varias marcas con un mismo hilo conductor: cocina honesta, producto local y una experiencia cuidada.
- ¿Qué marcas/establecimientos lo forman?
- Cafè Balear, Roma (y su Take & Delivery) y Pins46.
- ¿Cuál es el origen e historia de la marca?
- Nace en los años 70 como taberna marinera en el puerto de Ciutadella. En los 80 llega el relevo y la profesionalización. En 1992 abre Pizzería Roma y en 2014 se incorpora Pins46, consolidando el grupo.
- ¿Qué diferencia a BalearGrup frente a otros restaurantes?
- La coherencia entre relato y realidad: producto y origen como eje, una propuesta de grupo con conceptos distintos pero consistentes y una cultura de oficio y hospitalidad sostenida en el tiempo.
- ¿Qué es “Nuestra barca” y por qué es tan importante?
- La Rosa Santa Primera es la embarcación del grupo: captura pescado y marisco que se sirve en los restaurantes, reforzando el enfoque “del mar al plato” y la trazabilidad del producto.
- ¿Quiénes son las 3 generaciones familiares?
- 1ª generación: Juanita y Bep. 2ª generación: Bep y Manola. 3ª generación: Josep (al frente de Cafè Balear) y Francesc (al frente de Roma y Pins46).
- ¿Cuál es el principio gastronómico clave?
- Innovación dentro de la tradición: respeto por el recetario y el entorno, con una cocina contemporánea basada en producto, temporada y sentido común.
- ¿Qué rol juegan las personas y la familia en la identidad?
- Es un proyecto familiar con continuidad real: la experiencia se construye tanto en cocina como en sala, con estándares y estilo propios que se mantienen y evolucionan con cada generación.
- ¿Cómo se posiciona cada local dentro del grupo?
- Cafè Balear: producto del mar y experiencia gastronómica. Roma: pizza artesanal y cocina informal de calidad. Pins46: desayunos, vermuts y cocina a la brasa.
- ¿Qué valores percibe el cliente en la experiencia?
- Frescura, proximidad, autenticidad, consistencia y un servicio atento que busca que cada visita sea cómoda y memorable, sea cual sea el local.