Els nostres restaurants
Descobreix BalearGrup
Experiències gastronòmiques
Preguntes freqüents
- Què és BalearGrup?
- És un grup de restauració a Ciutadella de Menorca que reuneix diverses marques amb un mateix fil conductor: cuina de producte, origen local i una experiència cuidada.
- Quines marques/establiments el formen?
- Cafè Balear, Roma (i el seu Take & Delivery) i Pins46.
- Quin és l’origen i la història de la marca?
- Neix als anys 70 com a taverna marinera al port de Ciutadella. Als anys 80 arriba el relleu i la professionalització. El 1992 s’obre Pizzeria Roma i el 2014 s’incorpora Pins46, consolidant el grup.
- Què diferencia BalearGrup d’altres grups o restaurants?
- La coherència entre relat i realitat: producte i origen com a eix, una proposta amb conceptes diferents però coherents i una cultura d’ofici i hospitalitat sostinguda en el temps.
- Què és “La nostra barca” i per què és tan important?
- La Rosa Santa Primera és l’embarcació del grup: captura peix i marisc que es serveix als restaurants, reforçant l’enfocament “del mar al plat” i la traçabilitat del producte.
- Quines són les 3 generacions familiars que gestionen el grup?
- 1a generació: Juanita i Bep. 2a generació: Bep i Manola. 3a generació: Josep (al capdavant de Cafè Balear) i Francesc (al capdavant de Roma i Pins46).
- Quin és el principi gastronòmic clau?
- Innovació dins la tradició: respecte pel receptari i l’entorn, amb una cuina contemporània basada en producte, temporada i criteri.
- Quin paper juguen les persones i la família en la identitat?
- És un projecte familiar amb continuïtat real: l’experiència es construeix tant a cuina com a sala, amb estàndards i estil propis que evolucionen amb cada generació.
- Com es posiciona cada local dins del grup?
- Cafè Balear: producte del mar i experiència gastronòmica. Roma: pizza artesanal i cuina informal de qualitat. Pins46: esmorzars, vermuts i cuina a la brasa.
- Quins valors percep el client en l’experiència?
- Frescor, producte local, autenticitat, consistència i un servei atent que fa que cada visita sigui còmoda i memorable.